【2017.10.19 华强早餐日记】
今日食谱:麻婆豆腐+花卷+干果+粥
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法,南方做法多数会放些许肉末,而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。
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步骤 1:
切肉
步骤 2:
剁成肉末
步骤 3:
加淀粉、料酒、生抽、胡椒粉抓匀,腌制10分钟
步骤 4:
豆腐切成小块
步骤 5:
锅内烧开水,豆腐放入
步骤 6:
倒入油
步骤 7:
肉末下锅翻炒,加豆瓣酱
步骤 8:
翻炒均匀
步骤 9:
加水
步骤 10:
豆腐倒入锅内
步骤 11:
水没过豆腐
步骤 12:
调入水淀粉
步骤 13:
装盘
步骤 14:
撒上葱花
步骤 15:
做好啦
步骤 16:
搭配好的早餐