蔓越莓蒸蛋糕（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，牛奶直接放入奶锅。

• 步骤 2：

  牛奶小火加热煮沸后关火。

• 步骤 3：

  把油倒入牛奶里拌匀。

• 步骤 4：

  然后筛入低粉翻拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋清放入干净无水的打蛋盆里，加入几滴白醋。蛋黄放入面糊里拌匀。

• 步骤 6：

  分三次加入细砂糖打发到硬性发泡。（开始打发蛋白前准备好大半蒸锅的水开始烧）

• 步骤 7：

  然后取1/3蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀。

• 步骤 8：

  再把拌匀的倒回蛋白盆里翻拌。

• 步骤 9：

  快拌好时加入蔓越莓（事先切细）拌匀。

• 步骤 10：

  倒入模具，震一两下。

• 步骤 11：

  套入保鲜袋扎紧（或包保鲜膜）

• 步骤 12：

  放入蒸锅，中火蒸60--65分钟。

• 步骤 13：

  出锅立马倒扣。放凉脱模。

• 步骤 14：

  亮个相