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步骤 1:
茄子洗净,竖着切开6片(蒂头处不要切断),放入微波炉高火加热3-4分钟,取出置于铺有烘焙纸的烤盘上
步骤 2:
西红柿、香菇、大蒜分别切片,夹入茄子中
步骤 3:
碗中放入烧烤酱、葱花、姜末、蒜末,倒入适量清水,搅拌均匀制成酱汁
步骤 4:
茄子表面刷油,再刷上酱汁,放入烤箱170℃烤制30-40分钟
步骤 5:
剩余酱汁加入适量淀粉搅拌均匀,倒入锅中翻炒加热至粘稠
步骤 6:
取出烤好的茄子,淋上酱汁,撒上香菜碎即可享用
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