香草磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备模具，如果你的模具是不粘的，就不需要这一步。我这个是阳极（18cm）,需要先刷黄油再撒一层高筋面粉，来防粘。

• 步骤 2：

  黄油室温软化加糖粉，先用刮刀拌匀。

• 步骤 3：

  用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

• 步骤 4：

  加入杏仁粉和1/3量的蛋液，用打蛋器搅匀。

• 步骤 5：

  筛入1/3量的低筋面粉和泡打粉，剩下的蛋液分两次加入，搅匀。

• 步骤 6：

  搅匀后筛入剩余的低筋面粉。

• 步骤 7：

  用刮刀从底部翻拌混合到完全看不到干粉，面糊出现光泽。

• 步骤 8：

  面糊装入裱花袋。这样面糊挤入模具，面糊内不会出现大的气泡，模具周围不会沾满面糊，干干净净的。

• 步骤 9：

  模具底部放适量的杏仁片。

• 步骤 10：

  面糊挤入模具，稍微震一下。也没什么大气泡，震平表面就好了。

• 步骤 11：

  放入预热170℃的烤箱，烤45分钟左右。出炉后即脱模。

• 步骤 12：

  放凉后，密封保存到第二天吃，味道最好。。