海鱼对山里孩子来说，是一个陌生的物种，无法辨别，更没有吃它们的兴趣。即使多年后，在市场里看到了冷藏的海鱼，也没有什么勇气去尝试。
如果不是燕子妈妈，我可能到现在都不会相信海鱼居然也是美食的存在。某天，她端来一盘金黄的小鱼，递到我面前，“尝尝怎样？山里人做的海鱼也很不错哦！”我抱着试试的心态，好奇地轻轻咬了一口，外皮带着蛋香的酥脆，鱼肉清甜鲜美，肉里满满的一整包鱼籽在齿间瞬间爆裂，这美味，不要拦我，我要转圈圈！
带着按捺不住的激动，今天我们跟大家分享这道好吃到转圈圈的美食——香煎多春鱼！
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香煎多春鱼，好吃到转圈圈收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 多春鱼 适量
- 生抽 1匙
- 料酒 1匙
- 椒盐 1匙
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 油 适量
- 姜葱蒜 少许
- 红尖椒 适量（根据个人口味）
香煎多春鱼，好吃到转圈圈的做法步骤
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步骤 1：
1、 备好材料，多春鱼解冻洗净；
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步骤 2：
2、 姜切丝倒入洗净的多春鱼，再加入盐、料酒、生抽拌匀腌制5分钟；
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步骤 3：
3、 热油锅，将腌制好的多春鱼裹上淀粉，慢慢煎至金黄（煎好一面后，等油温稍冷再小心翻面，避免多春鱼碎了）；
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步骤 4：
4、 煎好的多春鱼盛盘后，再洗净油锅，热油，将切好的姜、葱段、蒜、红尖椒炒香；
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步骤 5：
5、 倒入煎好的多春鱼，生抽、淀粉调色，最后撒上椒盐粉调味；
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步骤 6：
6、 装盘，完成。
小贴士
【小提示】
1、 煎多春鱼的时候，注意翻面要等油温稍微冷却后，这样翻面多春鱼不容易断；
2、 多春鱼和椒盐的味道很搭，根据个人的口味还可以加入孜然粉、辣椒粉等。
一盘金黄香酥的多春鱼欢快出炉了，一杯小酒，一首小曲，三两知己，请尽情享受这段美好的闲聊时光吧。
