迷你核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，泡打粉和苏打粉直接放在低筋面粉里面了，盐和糖放在一起了。

• 步骤 2：

  核桃仁装在保鲜袋里面，用擀面杖压碎。

• 步骤 3：

  把玉米油、细砂糖、盐和蛋液一起放在盆里，搅打均匀。

• 步骤 4：

  筛入混合好的低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

• 步骤 5：

  用硅胶刮刀翻拌成团。

• 步骤 6：

  加入压碎的核桃仁。

• 步骤 7：

  用手拌成团（最好戴上一次性手套，很油的）。

• 步骤 8：

  分成20g一份搓圆。

• 步骤 9：

  月饼模具放好花片，放入搓好的小团子压实。

• 步骤 10：

  下面垫一张厨房用纸（方便脱模），用劲按一下，完整脱模，一个迷你核桃酥就做好了，烤箱上下管165度预热。

• 步骤 11：

  做好的核桃酥码入烤盘。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，上下管165度烤20分钟（具体温度可以根据自己家的烤箱调整），这是烤了10分钟的核桃酥，已经有点上色了。

• 步骤 13：

  出炉啦！

• 步骤 14：

  没有月饼模具的可以做传统的核桃酥，取一个小团子用手掌按扁，出现漂亮的自然裂纹。

• 步骤 15：

  刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，烤箱同样上下管165度预热烤20分钟。

• 步骤 16：

  迷你核桃酥，香味诱人，酥的掉渣。

• 步骤 17：

  传统核桃酥，同样酥香怡人。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  掰开看看里面，没骗人吧！真的是酥的掉渣。