6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  将油、牛奶、糖粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 6：

  拌好的蛋黄糊

• 步骤 7：

  打发蛋白

• 步骤 8：

  分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，打蛋器可以勾起小弯勾即可

• 步骤 9：

  往蛋黄糊中分三次加入蛋白霜，上下翻拌均匀

• 步骤 10：

  搅拌均匀的蛋糕糊待用

• 步骤 11：

  往烤盘铺上油纸

• 步骤 12：

  高处倒入蛋糕糊

• 步骤 13：

  刮平并震出气泡

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱中，中层上下火160度，烤25-27分钟

• 步骤 15：

  烤好的蛋糕胚取出放凉备用

• 步骤 16：

  将蛋糕胚分成两个小圆，大圆比6寸模具大一点点，小圆就比6寸模具小

• 步骤 17：

  加热牛奶倒入鱼胶粉搅拌均匀至鱼胶粉完全溶化

• 步骤 18：

  倒入酸奶搅拌均匀

• 步骤 19：

  打发奶油打发至稍有纹路可以流动的状态，加入酸奶中，拌匀，酸奶慕斯就做好了～

• 步骤 20：

  将大的蛋糕胚反面朝上放入模具中

• 步骤 21：

  切好火龙果

• 步骤 22：

  铺入模具中，倒入三分之一酸奶慕斯，再放入剩下的一片蛋糕胚，到入剩下的酸奶慕斯～放入冰箱冷藏2-3小时即可取出食用

• 步骤 23：

  成品照