砂锅鲫鱼豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净，晾干水份后在背上划上两刀，方便进味。

• 步骤 2：

  油锅烧热，将鱼煎熟。

• 步骤 3：

  两面都要煎。

• 步骤 4：

  准备好葱姜蒜，小米椒，剁椒，郫县豆瓣。

• 步骤 5：

  豆腐切成小块。

• 步骤 6：

  锅中放油，将小米椒，剁椒，豆瓣酱炒出红油后再放入葱姜蒜爆香。

• 步骤 7：

  放入适量的豆鼓鱼油，盐，糖，十三香，胡椒和水。

• 步骤 8：

  再放入煎好的鱼煮开。

• 步骤 9：

  放入豆腐稍稍煮一下。

• 步骤 10：

  倒入煲中，开中小火煮十分钟左右，让豆腐进味。

• 步骤 11：

  热气腾腾的砂锅鲫鱼豆腐煲就完成了。砂锅保温效果好，小心烫着啊！

• 步骤 12：

  放桌上半天了，锅中的汤汁还冒着泡泡。

• 步骤 13：

  撒上葱花，开吃。