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遇到黑头虾，可以捡出来，单独放，像我这样裹面油炸，外表金黄，上盘好看，关键是很香，油里有鸡蛋，谁说北极虾不能炸，不能熟吃，这么做超级好吃！
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油炸北极虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北极虾 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 2汤匙
油炸北极虾的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
腌制北极虾。
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步骤 3：
加入面粉，食用油，淀粉，鸡蛋。
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步骤 4：
将北极虾搅拌均匀。
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步骤 5：
锅中放入油，烧至5、6成热时放入北极虾煎炸。
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步骤 6：
然后转大火并翻面，快速将北极虾炸至表面酥脆。
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步骤 7：
最后双面炸至金黄，关火，起锅装盘即可。
小贴士
小贴士：
1、腌制北极虾的时候，一定要加点食用油，可以避免炸制时粘连，而且炸出的虾颜色也会更亮。
2、控制好油温：中温下锅，高温炸制，表面酥脆后立即出锅，保证虾壳炸酥、虾肉不能炸干，才能外酥里嫩。
