老人学会这一招，辅食配餐比营养师还专业！的做法步骤

• 步骤 1：

  【猪肝番茄蛋羹 参考月龄：12个月以上】鸡蛋1个、猪肝5克、番茄适量、里脊肉10克

• 步骤 2：

  碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀，蛋壳在一旁留用。

• 步骤 3：

  倒入3份半蛋壳量的温开水。 »很多妈妈蒸蛋的时候控制不好水量，一般水是要蛋液的1.5-2倍，3份半蛋壳水的分量正好是1.5倍多一点。

• 步骤 4：

  搅打均匀后蛋液过筛。 »蛋液过筛可以使蛋羹表面更加光滑、口感更加细腻。妈妈们也可以用勺子撇去浮沫。

• 步骤 5：

  冷水上锅，放入蒸格，倒扣一个盘子以免水蒸气回流，影响成型。用中火蒸15分钟，再关火焖5分钟。 »最后要焖5分钟，以免蛋羹遇到冷空气回缩。

• 步骤 6：

  冷水入锅，放入里脊肉和猪肝焯水，撇去浮沫后捞出剁碎。番茄顶部划十字，在开水中浸泡十分钟，去皮后切碎。 »里脊肉和猪肝都要冷水入锅焯水，可以把血水和杂质更好地焯出来如果是热水下锅，会一下子把里脊肉和猪肝烫熟，血水和杂质被锁在里面就出不来了。

• 步骤 7：

  起锅刷一层薄薄的食用油，倒入番茄翻炒出汁。加入适量水煮至水开，倒入猪肝和里脊肉，翻炒至收汁。 »番茄的酸甜味比较重，妈妈们可以根据实际情况适量添加，以免味道过重导致宝宝口味变重。

• 步骤 8：

  淋在蛋羹上就完成啦~~~ 补铁营养蛋羹 get✔

• 步骤 9：

  【银鱼胡萝卜蛋羹 参考月龄：12个月以上】鸡蛋1个、银鱼50克、胡萝卜15克

• 步骤 10：

  将浸泡清洗过的银鱼剁成鱼泥。 »银鱼的挑选和清洗方式，可以看文末的重点回顾。

• 步骤 11：

  碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。倒入3份半蛋壳的温水，过筛细腻。 »很多妈妈蒸蛋的时候控制不好水量，一般水是要蛋液的1.5-2倍，3份半蛋壳水的分量正好是1.5倍多一点。鸡蛋搅打后过筛也可以使蛋羹表面更光滑，口感更细腻。

• 步骤 12：

  胡萝卜用模具印出好看的形状，碗内倒入胡萝卜和银鱼，搅拌均匀。 »胡萝卜切地薄一点，就可以很好地漂浮在蛋液上啦，蒸出来的蛋羹会很好看哦。没有模具的，妈妈们可以用刀切成小三角形、正方形等~

• 步骤 13：

  冷水上锅，放入蒸格，倒扣一个盘子以免水蒸气回流，影响成型。用中火蒸15分钟，再关火焖5分钟。 »最后要焖5分钟，以免蛋羹遇到冷空气回缩。

• 步骤 14：

  放点焯熟的银鱼装饰一下，补钙的蛋羹出锅啦~~~~

• 步骤 15：

  【花蛤芦笋蛋羹 参考月龄：12个月以上】鸡蛋1个、花蛤10个、芦笋15克、熟虾仁2个

• 步骤 16：

  起锅烧水，水开后倒入吐沙后的花蛤焯水，撇去浮沫，煮至花蛤开壳。 »花蛤的清洗吐沙方式，可以看文末的重点回顾。

• 步骤 17：

  花蛤去壳取肉，去除内脏后剁碎。

• 步骤 18：

  起锅烧水，水开后倒入芦笋焯水，然后切小丁。鸡蛋搅打均匀，倒入3份半蛋壳的温水，过筛细腻。 »对于咀嚼能力不是很好的宝宝也可以把芦笋去皮后再添加。

• 步骤 19：

  芦笋和花蛤倒入蛋液中，搅拌均匀。

• 步骤 20：

  冷水上锅，放入蒸格，倒扣一个盘子以免水蒸气回流，影响成型。用中火蒸15分钟，再关火焖5分钟。 »最后要焖5分钟，以免蛋羹遇到冷空气回缩。

• 步骤 21：

  放上鲜虾装饰一下~补锌蛋羹就完成啦~~~

• 步骤 22：

  【南瓜鸡蛋布丁 参考月龄：9个月以上】蛋黄1个、南瓜50克、配方奶30毫升

• 步骤 23：

  南瓜切小块，放入辅食机中蒸20分钟。

• 步骤 24：

  南瓜蒸完后放置温热，倒入辅食机内，加入配方奶搅打细腻。 »南瓜放入温热再加入配方奶可以最大程度地保留配方奶的营养。如果跟我们是同款辅食机的妈妈，蒸完后要把辅食机内的水倒掉之后在搅打。

• 步骤 25：

  南瓜搅打完后取重60克，加入一个蛋黄，搅拌均匀。 »月龄稍大的，已经适应全蛋的宝宝，也可以加入一个鸡蛋搅拌均匀。

• 步骤 26：

  搅拌完后蛋液过筛。 »蛋液过筛后可以使口感滑嫩，细腻。

• 步骤 27：

  冷水上锅，放入蒸格，倒扣一个盘子以免水蒸气回流，影响成型。用中火蒸15分钟，再关火焖5分钟。 »最后要焖5分钟，以免蛋羹遇到冷空气回缩。

• 步骤 28：

  完成啦~~~小月龄宝宝的蛋羹~~~