香炸酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选三分肥七分瘦的五花肉

• 步骤 2：

  改刀切成肥瘦都有的条条状

• 步骤 3：

  花椒碎

• 步骤 4：

  放入淀粉，蛋清，盐，均适量

• 步骤 5：

  放入花椒碎

• 步骤 6：

  用手搅拌均匀，每条肉都挂满淀粉

• 步骤 7：

  热油锅，一条一条炸，（炸制的过程简直就是惊心动魄啊～被油嘣懵了快～）往锅里放肉条的同时，要照顾好已经在锅里的肉条，注意别炸大劲了，炸至金黄即可控油挑出，等待第二次复炸 这个过程我是左手放肉条，右手用筷子翻至将炸好的挑出，一定要小心不要被热油溅到。

• 步骤 8：

  这是第一遍出锅，全部第一遍炸好以后，待油锅油热以后，将所有的肉条放入，15秒后捞出，切记要快喔～不然就糊啦～我是第一次炸，很成功～味道很好，虽然没有精致的装盘拍照，好吃才是王道哈哈哈哈

• 步骤 9：

  这就是成品啦，真的很好吃，花椒的香味与肉的酥软，很香呢～（如果不喜欢花椒的味道，可以用黑胡椒代替喔）

• 步骤 10：

  这个就是带给蓝朋友的酥肉小零食～ 和我在一起以后他胖了10多斤，我的天哪～