援自还京师,数被进见。
为人明须发,眉目如画。
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步骤 1:
四季豆去茎,洗净,沥干水分,切斜薄片。
步骤 2:
红甜椒去蒂、籽洗净,沥干水分,切薄片。
步骤 3:
炒锅洗净,上灶,起火最大档次控干水分。
步骤 4:
注油。
步骤 5:
倒入四季豆片。
步骤 6:
翻炒至八分熟。
步骤 7:
倒入红椒片。
步骤 8:
翻炒至四季豆片全熟。
步骤 9:
搁盐,翻炒均匀熄火即可。
步骤 10:
四季豆,性甘 、淡、微温,归脾、胃经。
步骤 11:
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。
步骤 12:
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
步骤 13:
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多。
步骤 14:
还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
步骤 15:
抗乙肝病毒。
步骤 16:
有益于心脏,强壮骨骼,补铁、防感染,适合糖尿病患者。
【四人份】
【四季豆可提前焯水至半熟,炒制后就不会有生味】
【烹饪四季豆时,时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒】