李孃孃爱厨房之——雪花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先上一个成品图哦 制作雪花酥的材料：低筋面粉130克、高筋面粉80克、黄油40克加180克、清水120克、盐5克、炼奶少许、细砂糖少许。

• 步骤 2：

  准备好所有食材并称好重量待用。

• 步骤 3：

  将低筋面粉和高筋面粉过筛后，倒在案板上，扒个坑，加入40克切成小块的黄油，将黄油、面粉、盐和清水一起搅拌揉匀。

• 步骤 4：

  搅拌均匀即可，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时左右。

• 步骤 5：

  黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平

• 步骤 6：

  取出松驰好的面团，用擀面杖擀平。

• 步骤 7：

  然后将黄油放入擀平的面团中。

• 步骤 8：

  对角封起来，整形、翻面擀开。

• 步骤 9：

  在面团三分之一处擀开，力度要轻柔，擀成长方形，用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松驰，然后取出按相同的方法擀开折叠，放入冰箱冷藏，总共三次，酥皮就完成 了。

• 步骤 10：

  最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成方形长利用刀将酥皮切成小长条， 用汤匙柄印两个洞。

• 步骤 11：

  烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220度烤30分钟左右（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）中间取出千层酥，刷上炼奶和撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤10分钟左右，最后几分钟不要离开，看到千层酥微微发黄即可。

• 步骤 12：

  最后再多上几张美图供大家流口水哟

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  哈哈哈哈