糟卤醉熟蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  螃蟹用水洗净

• 步骤 2：

  放入蒸笼里上火蒸15分钟

• 步骤 3：

  这是蒸好的螃蟹冷却

• 步骤 4：

  准备配料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜、冰糖

• 步骤 5：

  锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会

• 步骤 6：

  加入生抽和鲜味汁

• 步骤 7：

  加入花雕酒

• 步骤 8：

  加入糟卤汁

• 步骤 9：

  加点盐

• 步骤 10：

  再次煮沸关火

• 步骤 11：

  加入切小的香菜自然冷却

• 步骤 12：

  冷却后加入高度白酒

• 步骤 13：

  螃蟹去掉外面的棉线，放入锅中

• 步骤 14：

  把冷却的糟卤醉汁倒入锅中，一定要把螃蟹浸没

• 步骤 15：

  加盖放入冰箱冷藏，浸泡24小时后就可以享用了

• 步骤 16：

  开吃