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步骤 1:
将红虾的尖头扣长虾须剪去,并抽肠,洗净
步骤 2:
大蒜剁碎,葱切段,红辣椒切圈
步骤 3:
锅里加适量水烧开,把红虾放入开水中快速灼烫后捞起,沥干水分
步骤 4:
热锅下油,加入大蒜、葱和红辣椒爆香一下
步骤 5:
加入红虾爆炒一下
步骤 6:
加入盐
步骤 7:
加入白胡椒粉
步骤 8:
加入香油
步骤 9:
将红虾和调料一起翻炒均匀即可
步骤 10:
吮指的味道
步骤 11:
我要开动啦
1.可用其他虾代替红虾烹制。
2.红虾烫一下可以去除腥味,因为肉质在灼烫时会快速收缩,再次炒制时就不会有出水的问题,能够更均匀地沾附上胡椒粉,让味道更浓郁、更快入味。
3.材料份量:2人。