豆豉炒竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  竹笋洗净切成薄片。

• 步骤 2：

  猪肉洗净切片，放入一小勺盐、一勺酱油，少许油，少许油腌制入味。

• 步骤 3：

  蒜头切成小粒。

• 步骤 4：

  锅内不放油，倒入笋片翻炒3分钟，烘干笋片里的多余水分，炒的时候才更入味。

• 步骤 5：

  烘干好的笋片盛出备用。

• 步骤 6：

  锅内放油，油热后倒入蒜头豆豉爆香。

• 步骤 7：

  倒入腌制好的猪肉煸炒至变色。

• 步骤 8：

  下笋片，放入一勺酱油，一勺盐翻炒均匀。

• 步骤 9：

  锅内放入两小碗清水，闷五分钟，稍微收一下汁即可。（这个菜要有汁才好吃，千万别把汁收干咯）