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鳕鱼砂锅煲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼段 800g
- 蒜 3个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 白砂糖 1/2勺
- 洋葱 1/2个
- 生粉 2勺
鳕鱼砂锅煲的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼段放入碗中，加生抽2勺、耗油1勺、料酒2勺、1/2勺白糖，最后加入2勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。
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步骤 2：
香菜切末，洋葱选厚一点的切块，大蒜拨蒜瓣待用。
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步骤 3：
锅内放冷油，放入蒜瓣和洋葱，煎出香味后，放入鱼块，均匀铺在蒜瓣上。
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步骤 4：
大火煲2分钟左右，调成小火焖5分钟。
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步骤 5：
调大火收汁后，即可出锅。
陪老婆看《中餐厅》，看到了张亮做的鱼头砂锅煲，感觉简单方便，寻思着有空给老婆做一下。鱼头吃起来比较复杂，还是用鳕鱼吧——好不容易凑齐了材料（很少有空去超市），做好了，发现味道很不错。
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