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步骤 1:
水开后放入西葫芦和彩椒,焯水2分钟后再放入娃娃菜。
步骤 2:
西葫芦去籽后切成小碎粒。
步骤 3:
彩椒和娃娃菜切碎。
步骤 4:
鲜虾去头去尾后剥去虾壳,用牙签剔出虾线。 ps:冰箱里冷冻10分钟之后的鲜虾会更容易剥壳和剔虾线哦~
步骤 5:
生姜切片用热水浸泡,晾凉后再放入虾仁去腥。
步骤 6:
虾+鸡蛋+彩椒+西葫芦+娃娃菜+面粉放入辅食机中搅拌均匀。
步骤 7:
起锅刷油,舀一勺面糊倒入锅中。 ps:煎饼的过程一定要用小火,锅子最好使用不粘锅,这样可以提高成功率。
步骤 8:
煎至底部凝固后再翻面,两面煎至凝固后反复翻面,煎至熟透。 ps:如果担心不熟的话,我们可以关火后用余温反复翻面两次,再煎一会儿,确保熟透。
步骤 9:
记得晾凉了再给宝宝吃哦~
步骤 10:
美味的小饼就完成啦!
酱妈の小要领
饼的厚薄和软硬最好根据宝宝的咀嚼能力来调整,厚薄只要在煎饼时控制,摊薄一点和摊厚一点的区别,但是软硬度就需要面糊来调整了。当面粉和其他食材搅拌均匀后的状态,呈粘稠的流质状时,煎出来的饼会软一点。反之,面糊稠一点,煎饼就会硬一点,更适合大宝宝添加。
酱妈碎碎念
1. 宝妈们一定要留意一下搅拌后的状态是呈粘稠的流质状哦,这样做出来的小饼才会更松软。
2. 有的妈妈说做饼时容易散,大多是因为面糊中配料加得太多导致的,但是如果面粉加的太多,做出来的口感也会变硬,建议妈妈们买个克重称,特别是厨房新手,这样就能跟着我们的食材克重来制作了。
3. 咀嚼能力比较好的宝宝,也可以把食材切成细细的小碎末加入面糊中。