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步骤 1:
三黄鸡洗净斩块,虫草花洗净备用
步骤 2:
鸡块加水煮开后撇净浮沫
步骤 3:
放入虫草花转中小火煲煮30分钟至鸡肉软烂
步骤 4:
加盐、鸡精调味,盛出来
步骤 5:
撒入少量枸杞点缀
有人说你这鸡肉怎么没焯水啊?其实炖汤的时候我不喜欢把食材焯水,除非是味道很重的东西,因为焯水之后炖出来的汤鲜味会大打折扣的哈,像这样在锅里煮开了再去沫就可以把鸡肉的鲜味完整的留在锅里。当然你说你心理关过不去焯了再炖也是可以的,嘿嘿~
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