秘制金针菇（凉拌）的做法步骤

• 步骤 1：

  1、清洗金针菇，捞出临水

• 步骤 2：

  准备（不锈钢）平底锅，将金针菇焯熟，临水，（若锅较厚 可不放水，中火焯）

• 步骤 3：

  临水后的金针菇，放入准备好的密封盒子里

• 步骤 4：

  2、准备酱汁: 临水金针菇的时候，将酱油、白米醋、陈醋、冰糖放入锅内，煮至冰糖融化即可，凉凉

• 步骤 5：

  3、准备配料: 蒜、小米辣、香菜

• 步骤 6：

  蒜切片，小米辣切断，香菜切段

• 步骤 7：

  4、将蒜、小米辣、香菜拌入金针菇里

• 步骤 8：

  拌匀

• 步骤 9：

  5、酱汁放入金针菇里，拌匀

• 步骤 10：

  放入冰箱冷藏，2-3小时之后，即可