法式香煎扇贝柱佐芦笋炖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好加拿大Clearwater 扇贝柱

• 步骤 2：

  准备所有食材。

• 步骤 3：

  用牛奶浸泡鲜贝30分钟。

• 步骤 4：

  芦笋折断，尖稍部分用水焯烫，另一段摘去老茎切成丁，大蒜切碎。

• 步骤 5：

  平底锅倒入适量橄榄油，煸香大蒜和洋葱。

• 步骤 6：

  倒入清洗好的大米，翻炒至水收干。

• 步骤 7：

  倒入一半鸡高汤中小火焖至汤汁收干。

• 步骤 8：

  焖饭的过程中将浸泡好的鲜贝用纸巾擦干，撒少许海盐和胡椒略腌。

• 步骤 9：

  汤汁干后倒入另一半鸡高汤，待米饭焖至九分熟。

• 步骤 10：

  再倒入芦笋丁和玉米粒，最后倒入黄油拌匀，再撒上少许海盐和胡椒。

• 步骤 11：

  腌好的鲜贝拍上面粉。

• 步骤 12：

  平底锅倒少许橄榄油，将鲜贝小火煎至两面金黄。

• 步骤 13：

  将饭用模具整形后摆盘。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品