大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  先把买好的大闸蟹看一下活跃度，把不太活跃的都先挑出来吃掉！ 我买的有些多了……分了两批吃

• 步骤 2：

  把要吃的螃蟹一个一个解开绳，洗干净，再捆好。其实最好是在浅水里泡一会去去脏。

• 步骤 3：

  我绑好了。。没有买来的时候绑的样子好看…毕竟螃蟹都好凶哦

• 步骤 4：

  我在蒸锅的水里放了花椒姜片，为了更好的去腥

• 步骤 5：

  我把螃蟹翻过来放了，因为它们实在是太爱动了……我没办法只好翻过来蒸（据说，螃蟹翻过来蒸，不容易漏蟹黄）然后在每个蟹上面放了姜丝，还有蒜片，紫苏包，都是为了去腥的。然后，残忍的把锅盖盖上，它们肯定在里面挣扎。。蒸20分钟出锅就好了。

• 步骤 6：

  好了，很完美！

• 步骤 7：

  在给蟹切姜丝的时候切点姜末和蒜末做调汁和姜茶

• 步骤 8：

  碗里放蒜末和姜末，倒入醋3-4瓶盖，再倒入味极鲜两瓶盖。完美的蘸汁就做好了。

• 步骤 9：

  在蒸螃蟹的同时就可以熬姜茶了。 姜茶的做法，在锅里把水煮开，再放入姜末，倒入红糖，一起熬，慢慢的滚，让姜汁熬出来。味道浓淡，大家自己看着弄吧！