银鳕鱼西京烧的做法步骤

• 步骤 1：

  解冻银鳕鱼

• 步骤 2：

  是银鳕鱼，不是鳕鱼，鳕鱼又厚又大肉又散，挂糊炸好吃。有几次买错了，老板们均差评。好鲜货只要不做咸了怎么做都好吃。

• 步骤 3：

  厨房纸擦干净水

• 步骤 4：

  调腌鱼酱汁，白味增咸味来源

• 步骤 5：

  一汤勺够了，多了咸的，一咸毁所有，万一煎鱼时觉得味淡加几粒盐可以的

• 步骤 6：

  味淋，大概算是日本甜酒料酒，甜酒味来源，3-4汤勺

• 步骤 7：

  加半调料汤勺的白糖搅拌

• 步骤 8：

  把鱼装进食品袋，倒酱汁，翻转沾均，密封进冰箱冷藏室。我一般头一天晚上准备，第二天早上做，腌鱼最少12小时。

• 步骤 9：

  早上好。我懒得用烤箱，直接平底锅➕烹饪锡纸，一来不用洗锅的，二来鱼肉易过，三来我要拍照，没有锡纸煎鱼就要快。

• 步骤 10：

  厨房纸擦拭多余腌汁，上锅。

• 步骤 11：

  一边煎一边再滴点把味淋，上色会好看，味淡撒点把盐

• 步骤 12：

  成品这样的。友军要原地爆炸了，该我上场陪作业了，呵呵……