桂花饭的做法步骤

• 步骤 1：

  部分食材。

• 步骤 2：

  先上成品图，炒好的饭，如图， 米饭粒粒分明不硬口。

• 步骤 3：

  制作：先将蛋打碗里， 加入料酒再筷子打成蛋液，待用。 长豆剪或切成小粒，待用。 热锅倒入橄榄油， 入米饭，把米饭炒散开， 一定要小火，小火翻炒一下， 再倒入打散的蛋液，可适合调大火， 边翻炒，看蛋液凝固调至小火拌炒， 倒入长豆粒，拌炒，大约2分钟， 入肉松再舀入一小撮桂花， 继续拌炒，米饭粒粒分明， 入少许盐，关火拌炒匀，即可盛出。 Tips:我用的是剩米饭， 所以是先炒米饭，炒散开倒入蛋液， 如果米饭是用的现煮好的， 将蛋液与米饭拌匀混合再入锅炒。

• 步骤 4：

  喜欢好看，可以取一盘子， 碗倒扣倒出，成形。

• 步骤 5：

  配个汤，即可食。

• 步骤 6：

  桂花饭，本没有桂花， 我给加了桂花蜜，更符合桂花饭， 糖渍桂花是自制加了鲜柠檬汁， 这款桂花饭比平常的炒饭更沁香。