醋溜豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切小块 我用的是介于老嫩之间的豆腐 比较好煎，嫩豆腐口感也好 就不怎么好煎 ，太老的切薄点煎嫩点 小香葱一根 蒜三瓣

• 步骤 2：

  碗汁：生抽、蚝油、醋、糖，生粉，清水、辣椒酱碗中调匀

• 步骤 3：

  热平底锅放油煎豆腐

• 步骤 4：

  煎至金黄翻面 继续煎

• 步骤 5：

  煎下一锅，顺便把边上也煎一下

• 步骤 6：

  煎好摆盘

• 步骤 7：

  锅烧热放油烧热 ，放蒜末爆香下碗汁（下锅前要搅匀 生粉会盛底）烧开 边烧边角搅至浓稠即可关火

• 步骤 8：

  可以把煎好的豆腐放锅里拌匀摆盘

• 步骤 9：

  直接摆盘 撒小葱

• 步骤 10：

  或是直接摆盘 浇于豆腐上，撒小葱