番茄牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净，切两厘米见方块

• 步骤 2：

  冷水起锅，放入牛肉、八角、花椒、料酒、葱姜，煮开即可捞出，放凉

• 步骤 3：

  洗去浮沫，沥干备用

• 步骤 4：

  西红柿切十字花刀

• 步骤 5：

  开水烫一下，容易去皮

• 步骤 6：

  切块或片都行

• 步骤 7：

  起锅，最好用砂锅或铸铁锅，不容易干锅，直接放入西红柿和牛肉，开中火

• 步骤 8：

  五分钟左右西红柿出汤翻一下，改小火炖一小时，中间翻几次，一小时后加入盐，适量胡椒粉，蒜末，木耳等，也可以加点小米辣。再炖十分钟出锅