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菜椒肉末豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 500克
- 肉末 150克
- 郫县豆瓣酱 30克
- 菜椒 一个
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 姜末 少许
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 葱花 少许
菜椒肉末豆腐的做法步骤
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步骤 1：
酱油、料酒、姜末、蒜末腌制肉末
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步骤 2：
豆腐切块，用盐水泡10分钟，这样豆腐不易碎
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步骤 3：
菜椒切细丝
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步骤 4：
热锅倒油，油热加入郫县豆瓣酱，炒香，倒入腌制好的肉末，大火翻炒
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步骤 5：
肉末变色，加入菜椒，继续翻炒
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步骤 6：
接着倒入豆腐，翻炒，使每一块豆腐占满汤汁，加入少量水，大火炖煮，此时可以尝一下汤汁的味道，如果决定淡可以加适量盐
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步骤 7：
水开后，小火收汁，就可以出锅了
小贴士
豆腐要炖久一点才好吃，也会更入味
