香葱卤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净

• 步骤 2：

  切成小块备用

• 步骤 3：

  香菇洗净切成小丁备用

• 步骤 4：

  洋葱剥皮洗净

• 步骤 5：

  切成丝备用

• 步骤 6：

  锅内烧开水放入葱段，姜片，料酒，放入五花肉丁，煮开。会有很多浮沫出来

• 步骤 7：

  倒去抄肉丁的水，洗净肉丁沥干水分备用

• 步骤 8：

  锅内放油，烧热。油稍微多一点

• 步骤 9：

  倒入洋葱丝，熬洋葱酥

• 步骤 10：

  熬制过程火不能太大，洋葱会慢慢脱水，颜色慢慢变黄

• 步骤 11：

  满屋子的香我是熬到这个状态关火的。感觉有点过了，下次做的时候再改进。取出洋葱酥备用，滤出油在锅内。

• 步骤 12：

  放入五花肉丁翻炒至肉出油

• 步骤 13：

  加入香菇丁继续翻炒，至香菇软化并出香味

• 步骤 14：

  倒入炸好的洋葱酥。翻炒均匀

• 步骤 15：

  放入生抽，老抽，料酒，冰糖，少许盐。放水没过材料。换炒锅为砂锅（因为我要出门，不方便一直看管煤气灶。可以直接在炒锅内继续下面的步骤）

• 步骤 16：

  煮开后放入文火炉内炖煮45分钟。不用文火炉就用小火慢慢炖

• 步骤 17：

  五花肉的油会被炖出来，所以肉丁吃上去油而不腻

• 步骤 18：

  放入煮好剥壳的鸡蛋，再煮20分钟左右

• 步骤 19：

  可以吃了。非常下饭

• 步骤 20：

  卤蛋也超级入味

• 步骤 21：

  配上米饭，喜欢的蔬菜。肯定光盘。不信你试试