龙虾菠菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料准备好

• 步骤 2：

  加拿大Clearwater龙虾肉从冰箱取出,室温解冻,或者时间赶的话,可以整块真空包装泡在水中,隔水解冻,

• 步骤 3：

  1. 生菠菜500克,洗净之后,切去梗,只留下叶,所以其实用的菠菜叶不算多,因为菠菜头与梗占了生菠菜大部分的比重.

• 步骤 4：

  2. 切碎菠菜叶,菜叶中加点盐,抓几下,水就出来了,抓出水不要,只要干的碎菜叶,

• 步骤 5：

  3. 3只鸡蛋分离,蛋黄加入菠菜中搅拌均匀,

• 步骤 6：

  4. 加入盐和胡椒粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  5. 蛋白用电动打蛋器打也硬性发泡(不放糖,不放盐,放入无水无油的盆中打发)

• 步骤 8：

  6. 6打好的蛋白分3次与蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 9：

  7. 倒入已垫的硅油的烤盘中,用刮刀刮平

• 步骤 10：

  8. 烤箱预热180度,将蛋糊放到烤箱中,175度烤15分钟

• 步骤 11：

  9. 烤好之后,取出,移到晾架上,

• 步骤 12：

  10. 加拿大Clearwater开片龙虾已解冻,打开真空包装,可见到已处理干净,

• 步骤 13：

  从虾尾部掀起,整大块龙虾肉就可以轻松整块拉出,

• 步骤 14：

  11. 取一奶锅,放2片柠檬,烧至70至80度,小火将龙虾龙放入水中焯4分钟,不易过久

• 步骤 15：

  12. 焯好的虾肉,捞起放凉,用手撕成碎块

• 步骤 16：

  13. 黑胡椒粉,2滴柠檬汁,芝培沙拉酱一袋一同加入虾肉中,混合

• 步骤 17：

  14. 铺在菠菜饼上,

• 步骤 18：

  卷起,收口向下,借助油纸2头扭紧固定,静止10分钟 ,

• 步骤 19：

  15. 最后可以切片食用.

• 步骤 20：

  16. 如果想摆盘的话,龙虾壳可以焯熟之后摆盘,非常漂亮.

• 步骤 21：

  17. 真的不要以为龙虾处理起来很麻烦,做成这样中西结合的料理,孩子爱吃得很,高蛋白又补钙,全程没有放油低脂营养,

• 步骤 22：

  加入芝培沙拉酱,更加香,红与绿的绝色搭配绝对是餐桌上一道亮丽的风景.