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葱香牛肉馅饼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 300
- 肉馅 200g
- 洋葱 半个
- 食用油 适量
- 花椒水 20ml
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 姜末 少许
- 水 17克
- 鸡蛋 1个
葱香牛肉馅饼的做法步骤
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步骤 1：
1.和面。面团用热水♨️和，我一般用开水（烫面）或者开水和凉水（2:1）的比例，和面时可以留20ml的水，视面团的软硬度再加入。
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步骤 2：
2.醒面和准备馅料。面团和好后，用湿的屉布盖好保湿，同时准备馅。牛肉馅打入一个鸡蛋，放入一勺老抽，2勺生抽，一勺黄酱，一勺胡椒粉，花椒水（20粒泡水而成），适量油，搅拌上劲。
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步骤 3：
3.醒好的面团湿度依然比较大，取适量面粉作为薄粉继续揉，揉好后等分为8份，做成馅饼的剂子。
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步骤 4：
先像包包子一样包好，再在中间摁一下，做成烙饼的样子。
很爱很爱你，所以周末做了牛肉馅饼，暖洋洋的味道，热腾腾的氛围，家的温馨，在冬日里，气血两旺。
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