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香辣蟹收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 螃蟹 4只
- 姜片 适量
- 大蒜头 适量
- 料酒 适量
- 火锅底料 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 葱段 适量
香辣蟹的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹清洗干净处理后，加盐，料酒，淀粉，腌制30分钟。
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步骤 2：
准备好，蒜，姜，葱，备用。
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步骤 3：
锅中放适当的油，烧热后，放入腌制后的蟹，油需包裹螃蟹，直至油将螃蟹炸至金黄，然后起锅，忘记拍拍照了。
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步骤 4：
沥干油后，将干净锅中放适当的油，然后放蒜，姜爆香，放适量的火锅底料，放螃蟹，加适当的糖，翻炒均匀后加入准备好的葱段，起锅。
前段时间看到市场上螃蟹出来了，就买回家想着，蒸着吃，结果发现这些螃蟹还蟹黄和蟹膏都不够饱满，就动了心思，做个香辣蟹试试。之前看了中餐厅的综艺节目，觉得他们做的那个方法很简单，自己就在家里试了试，味道果然还不错。
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