南瓜甜汤曲奇盅配煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  先做煎蛋：白巧克力隔水融化

• 步骤 2：

  融化以后的白巧克力分出一小部分，加几滴橘黄色素，调匀，放入小的半圆形千克力模具中，凝固以后脱模，做出蛋黄

• 步骤 3：

  准备一张巧克力转印片，将融化的巧克力到一点在上边，可以用手稍微倾斜一下，让蛋白更自然一点，凝固以后，就成了蛋白部分，将蛋黄脱模，沾一点点白巧克力，固定上蛋黄，这样煎蛋就做好了

• 步骤 4：

  再做曲奇盅： 黄油隔水融化，倒入红糖和砂糖搅拌均匀，加入打散的蛋黄拌匀，最后筛入普通面粉，拌匀成团

• 步骤 5：

  普通小碗先刷一层油，然后撒一层面粉防粘

• 步骤 6：

  将曲奇面团分成三份，那一份，依照饭碗的形状，按扁面团，直接捏在小碗上，要捏的稍微薄一点，但是不要太薄，太薄烤好以后容易碎掉

• 步骤 7：

  长帝空气烤箱，选空气烤180度，时间20分钟，放中下层

• 步骤 8：

  烤好以后，晾凉脱模，因为刷了油，撒了高粉，脱模还是比较容易的

• 步骤 9：

  脱模以后的曲奇盅晾凉，白巧克力隔水融化，然后到一些在凉透的曲奇杯内，旋转一圈或者几圈让内壁沾满白巧克力，多余的可以倒出来不用，等巧克力凝固以后，曲奇盅就做好了

• 步骤 10：

  最后做南瓜甜汤 南瓜上锅蒸熟，然后放入料理杯内，加入淡奶油和牛奶，打成浓汤

• 步骤 11：

  将南瓜甜汤倒入曲奇杯内，上边搭配煎蛋就好啦