家乡菜-薯你の酒酿小圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  先将紫薯和红薯洗净后，切块蒸熟，差不多蒸20分钟即可

• 步骤 2：

  将红薯和紫薯各取100g分别压成泥

• 步骤 3：

  然后将薯泥伴上木薯粉后揉捏成团

• 步骤 4：

  分别将紫薯和红薯团揉搓成小圆子备用

• 步骤 5：

  在锅内放入适量的水，待水开后倒入小圆子煮两分钟即可关火

• 步骤 6：

  再取一个锅子在里面放入1L的水煮开

• 步骤 7：

  将鸡蛋打入碗中打散

• 步骤 8：

  待水开后倒入冰糖，然后缓慢的倒入打散的鸡蛋，之后不要搅动，待再次煮开后即可关火

• 步骤 9：

  当蛋花汤凉了一会儿之后倒入酒酿搅匀即可

• 步骤 10：

  在碗中放入事先煮好的小圆子，然后将酒酿蛋花汤倒入，即可大功告成了。

• 步骤 11：

  可以作为一道甜品，也可以作为一份早餐或是下午茶

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图