煎豆皮卷的做法步骤

• 步骤 1：

  香葱切细葱花，姜切末。

• 步骤 2：

  葱花，姜末入肉馅中，加入盐，味极鲜，鸡精，胡椒粉抓匀。

• 步骤 3：

  打入鸡蛋一个，入淀粉。

• 步骤 4：

  搅拌均匀腌制一会儿。

• 步骤 5：

  豆腐皮摊开在菜板上，用刷子均匀地刷上蛋液，肉馅用筷子均匀地摊在豆腐皮上，紧紧地卷起来。

• 步骤 6：

  用刀斜着切均匀的菱形块。

• 步骤 7：

  翻过来，整理好肉馅。

• 步骤 8：

  电饼档加热，淋入油滑散。豆皮卷整齐地码进去煎3分钟，再翻过面煎3分钟。

• 步骤 9：

  煎至两面金黄色，出锅装盘即可。