【超软日式红豆芋头包】的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法把材料揉成光滑有膜的面团

• 步骤 2：

  可以检查一下出膜状态

• 步骤 3：

  发酵至2倍大小

• 步骤 4：

  排气、分割成8个面团，每个大约65g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  红豆馅需事先分配好滚圆，每个50-60g比较合适，喜欢超级多馅儿的可以尝试包90g的馅儿，我做了一个90g的，非常实在，不过会有点难包，而且也会影响面包非常松软的口感，馅料的量还是看个人喜好吧。

• 步骤 6：

  包馅，把面团用擀面杖压成片，力道均匀包入分好的红豆馅

• 步骤 7：

  包好馅以后捏紧

• 步骤 8：

  收口朝下放在铺好油纸的烤盘上，可以放一碗热水进烤箱里帮助发酵

• 步骤 9：

  发酵至1.5倍到2倍大小左右

• 步骤 10：

  表面刷一点点水，撒上芝麻

• 步骤 11：

  在面包上铺一张油纸

• 步骤 12：

  用烤盘把面团稍微压平

• 步骤 13：

  进预热好的烤箱中，170-180度烤18-20分钟即可