冬阴功浇汁龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好加拿大Clearwater开片龙虾

• 步骤 2：

  Clearwater的开片龙虾已做过特殊预处理，肉壳轻松剥离，无需清理内脏，便可直接使用。

• 步骤 3：

  将龙虾旺火蒸10分钟，备用。

• 步骤 4：

  准备好所有配料。香茅切段，南姜切片，青柠一切三。鲜虾把虾头和虾身分离，虾身剥壳，口蘑切厚片。

• 步骤 5：

  平底锅放适量橄榄油小火煸香蒜粒。

• 步骤 6：

  加入虾头、香茅、南姜，米椒煸出红油。

• 步骤 7：

  倒入清水沸开后加入柠檬叶和青柠小火炖煮二十分钟。

• 步骤 8：

  煮好的红汤滤去食材渣。

• 步骤 9：

  加入口蘑煮五分钟，最好用草菇哈，我是没买到才到口蘑代替。

• 步骤 10：

  倒入一百克椰浆，再滴入适量鱼露调味。

• 步骤 11：

  煮好的冬阴功汤。

• 步骤 12：

  把之前蒸好的龙虾放入汤内小火煮一分钟。

• 步骤 13：

  将龙虾摆盘，冬阴功汤取一部分略起芡，浇在龙虾身体上即可。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品