可可果干吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法将果干以外的材料揉至完全扩展阶段(能拉出薄膜)。

• 步骤 2：

  投入滤干水份的糖炒菠萝丁和葡萄干，再揉5分钟。

• 步骤 3：

  发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  取出排气，揉圆，醒20分钟。

• 步骤 5：

  取40g面团6个，分别揉圆入模。(我用的小吐司盒+6个小方模，做450g吐司盒的跳过此步骤)

• 步骤 6：

  剩下面团揉圆醒20分钟后，擀开呈椭圆形。

• 步骤 7：

  翻面，自上而下卷起，收口向下。

• 步骤 8：

  入模放好，二发至8-9分满，烤箱中下层180度35分钟。

• 步骤 9：

  晾凉切片，美美的早餐。