小苹果的做法步骤

• 步骤 1：

  面包粉，酵母，糖，盐，牛奶，1/2个鸡蛋放入面包桶，用后油法揉成团，约30分钟。

• 步骤 2：

  桶内发酵至两倍大，约50分钟(视气温调节时间，到状态就可以)。

• 步骤 3：

  取出排气，均分成8份，揉圆，醒20分钟，注意保湿防干。

• 步骤 4：

  苹果切碎，小火翻炒，加糖浆炒至图中状态。

• 步骤 5：

  醒好的面团擀圆，包入馅料，收口朝下。

• 步骤 6：

  放入不粘马芬模或油淋纸模杯中。

• 步骤 7：

  现在气温偏低 ，放发酵箱二发至1.5倍大。

• 步骤 8：

  取出，中间沾粉戳洞。

• 步骤 9：

  插入合适长短的饼干条做果梗，表面刷上蛋液，放上南瓜籽做叶片。

• 步骤 10：

  烤箱中下层180度15分钟。有意将烤盘放的不居中，向外一点，让上色不均，盈造自然色泽的效果。