火龙果变色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  火龙果上手捏碎，一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小，加温水倒入，水不要多，一点点，在加入一个硬币面大小的泡打粉，白糖少许，火龙果和面非常软，加水更软，就得多放面

• 步骤 2：

  边搅拌边加面，到软硬适中。

• 步骤 3：

  揉成面团，过几分钟再揉，到表面光滑

• 步骤 4：

  醒发2倍大，我这醒发时间长了，隔了一晚上，半夜蒸会更好。一般冬天醒6个小时左右，夏天4个。

• 步骤 5：

  排气，加1个1元硬币大小的小苏打很重要这步，一般人不告诉的。，使劲揉，一直揉，随便揉，揉会歇会，揉到切开无气泡，或者一点点气泡就行，揉的过程中边加干面边揉。要揉到面非常有弹性

• 步骤 6：

  切面，分剂子，揉圆，撒干面

• 步骤 7：

  来一个花式的玩玩，面擀圆，切图，两个捏一块

• 步骤 8：

  可做成花卷，原来的有做花卷教程

• 步骤 9：

  看吧，非常的蓬松香软，还有甜甜的味道。火龙果蒸熟会变色，黄黄的好可爱好的样子。