玉米粑粑的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米外皮剪头剪尾，修剪好备用

• 步骤 2：

  用刀将玉米粒剔下来

• 步骤 3：

  酵母溶于30克温水里

• 步骤 4：

  将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里

• 步骤 5：

  打成玉米浆

• 步骤 6：

  将玉米浆放进盆里，加入细砂糖，拌匀，使糖溶解。再将酵母液倒入，拌匀

• 步骤 7：

  将面粉倒入，面粉量依浓稠度调节

• 步骤 8：

  用筷子拌成如图状态

• 步骤 9：

  倒入剩余的玉米粒

• 步骤 10：

  拌匀，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟

• 步骤 11：

  静置好的面糊发酵有两倍大

• 步骤 12：

  用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处，大概50克一份，总共做了7个

• 步骤 13：

  折叠好，放入蒸锅里

• 步骤 14：

  冷水上锅蒸，水烧开后，转中火蒸15分钟

• 步骤 15：

  香甜的玉米粑粑