蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋打发，可以滴加少许柠檬汁，便于打发。

• 步骤 2：

  打发过程中分次加入白糖。

• 步骤 3：

  全蛋打发的程度：搅拌纹不易消退时为宜。

• 步骤 4：

  筛入面粉，快速翻拌均匀，避免消泡。

• 步骤 5：

  面浆倒入玻璃小碗，大火蒸10-15分钟，插入一根筷子，不挂面即可。

• 步骤 6：

  倒出装盘。

• 步骤 7：

  成品。