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茄汁鱼收藏
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所需食材
- 洋葱 半个
- 番茄沙司 150克
- 海天 酱油
- 盐 适量
- 白糖 2勺
- 葱 少许
- 姜片 3-4片
- 料酒 少许
- 八角 2颗
- 青鱼 6条
茄汁鱼的做法步骤
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步骤 1：
青鱼洗净去头去鳍切断
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步骤 2：
加葱姜料酒➕盐腌制5-10分钟去腥入味
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步骤 3：
将腌好的鱼放入油锅中煎至两面金黄，最后再把葱姜也煎炒炸备用
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步骤 4：
这样就可以了
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步骤 5：
我喜欢用高压锅，将洋葱平铺锅底，煎好的鱼放上面（其实白菜铺底也很好哦，做出来的白菜会比鱼好吃，可惜今天家里没有白菜了，就凑合吧）
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步骤 6：
加入番茄沙司，之前腌制鱼的料酒汁不要浪费，也倒入锅中，➕盐➕鸡精➕白糖➕八角➕煎好的葱姜➕水和鱼齐平，高压锅压7分钟左右关火
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步骤 7：
高压锅出锅后用炒锅收汁即可
小贴士
这个方法也可以做，茄汁鲫鱼，不过鲫鱼要油炸，做出来的骨香酥软
