作为一个地道的鹹酥鸡爱好者，不得不吐槽外面的大多数鹹酥鸡简直。。。。弱!爆!了!
于是一个家里总有无尽的鸡胸肉的健身狗，终于在今天战胜懒癌，po一道漂亮的鹹酥鸡配方来~
整个配方较传统鹹酥鸡有所改良，酥脆多汁的口感非常让人难忘喔~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡收藏
浏览 34607
收藏 73
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 配方4~6人份量
- 鸡胸肉2块 500g
- 蒜子 50g
- 红葱头 20g
- 生姜 10g
- 白胡椒碎 10g
- 盐 4g
- 米酒 50ml
- 棕榈油（油炸用） 50ml左右
- 橄榄油（腌制用） 10ml
- 地瓜粉（裹粉用） 适量
酥脆多汁低脂肪~咸酥鸡的做法步骤
-
步骤 1：
准备蒜子、红葱头、生姜如图，切片备用。
-
步骤 2：
鸡胸肉两块，洗净滤干水分。
-
步骤 3：
鸡胸肉切1.5cm块。
-
步骤 4：
加入红葱、姜蒜、白胡椒、食盐，用刀轻拍五分钟入味。
-
步骤 5：
加入橄榄油与米酒，用手不断抓揉鸡胸肉，使汤汁充分被肉吸收。
-
步骤 6：
放入冰箱腌制20分钟。
-
步骤 7：
将鸡胸肉块裹一层地瓜粉干粉，这一步可是酥脆的秘诀喔。
-
步骤 8：
气炸锅倒入棕榈油，210度预热2分钟。不同品牌气炸锅预热时间不同，自己根据实际情况调节即可。
-
步骤 9：
放入鸡块（1份100g左右），160度，炸5分钟，然后转210度炸两分钟上色。
