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步骤 1:
先把一个全蛋和4个蛋黄分三次加入油,搅拌到全部融合后,筛入面粉,搅拌均匀,加入牛奶16克,再加入泡打粉拌匀待用。
步骤 2:
蛋黄糊做好了的状态如图。 这时候,烤箱里放一碗热水,烤箱预热,上火150度下火140(大概预热10分钟)
步骤 3:
四个蛋清加入醋,再分三次加入砂糖,打发到提起来有小勾的状态。
步骤 4:
把打发好的蛋清取出来三分之一半入蛋黄糊里,拌匀后再把剩下的蛋清全部倒入蛋黄糊里上下翻动拌匀。
步骤 5:
拌匀后的状态如图。
步骤 6:
烤盘刷一层油防粘。
步骤 7:
把面糊倒入烤盘里,震动几下,去除气泡。
步骤 8:
入烤箱,中层,上火150下火140烤30分钟取出来,刷一层蜂蜜,再入烤箱烤10分钟就可以了。
步骤 9:
烤30分钟的样子,我这次的气泡没墩好,所以烤的时候,表面会有小气泡.
步骤 10:
刷完蜂蜜的样子
步骤 11:
烤好后的样子,最后10分钟,可以把上火调高些,为了让蛋糕表面的颜色更漂亮
步骤 12:
切好块儿
步骤 13:
取出来一小块儿,看,薄薄的,上面和下面的颜色都很好。咬一口,香香软软的,入口即化的感觉,超级美味。
步骤 14:
成品
步骤 15:
成品
步骤 16:
装盒里,慢慢吃
步骤 17:
成品
再多说几句:
烤盘不铺防粘油纸,
是为了让蛋糕的上下颜色一样。