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步骤 1:
锅里放水,放番茄,将番茄烫脱皮。
步骤 2:
将烫好的番茄捞出。
步骤 3:
将番茄分成两份,一份剁成泥,一份切成片。
步骤 4:
锅里放少许色拉油,放入番茄泥,小火炒匀。
步骤 5:
用大火收干大部分水份后关火铲出。
步骤 6:
准备好青椒和葱花,不爱吃辣的人就不用准备青椒了。
步骤 7:
蛋打散,放入适量盐搅匀。
步骤 8:
油烧热,放入蛋,煎熟后铲散。
步骤 9:
放入番茄泥、青椒圈、鸡精炒匀。
步骤 10:
炒匀后放入番茄片、少量葱花,翻匀后关火,调入适量的盐。
步骤 11:
铲入盘中,放入剩余的葱花。