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笋尖蕃茄炒牛肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 自定
- 生粉 少许
- 蛋清 1个
- 盐 1克
- 料酒 |勺
- 酱油 半勺
- 蚝油 1勺
- 花生油 适量
- 大姜 几片
- 蕃茄 1大个
- 尖青椒 一个
- 红米椒 二个
- 蒜 几瓣
- 鸡精 少少许
笋尖蕃茄炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
横纹切薄片，尽最美观点哈，然后放入少许盐.生抽.鸡精.生姜.料酒.揉搓一下，然后裹上蛋清，滴上青油腌上半个时入味待用。
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步骤 2：
切好配菜笋尖
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步骤 3：
尖椒
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步骤 4：
蕃茄
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步骤 5：
热油下蒜蓉,姜片爆香
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步骤 6：
加入配菜先炒，中途加入盐，生抽，蚝油成半成品，一边待用。
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步骤 7：
同样，热油快炒牛肉，待牛肉转色时，将6备的好的配菜加入，加入小米椒，试味（需要再添生抽蚝油，由自己决定），最后薄勾芡，装盘。
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步骤 8：
成品出来了
