苦菊背排骨。先说这菜名吧，怎么就叫苦菊背排骨了呢？到底是什么方法呢，怎么个背法呢？下面为大家一一揭晓。这个背字其实是比喻的说法，就是将洗净的苦菊垫放在盘子的底部，等待烧好的排骨放上去。我们在吃美食的时候也要发挥一下无穷的想象力，跟美食一起去创意无穷才对，从菜名的创意开始。这道菜的食材是苦菊和排骨。排骨我是采用蒜泥来慢烧的方式将其煮熟的，一股浓浓的蒜香，甚是好闻啊。配上苦菊和萝卜片，实现完美的荤素搭配，这样在吃排骨的同时吃苦菊和萝卜片来解腻，吃货也是无敌了啊，吃肉还非得把荤素搭配的养生理念给牢记了。