莲藕丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，只取蛋清待用

• 步骤 2：

  香葱洗净后切成小葱花待用

• 步骤 3：

  莲藕去皮洗净

• 步骤 4：

  切成小丁

• 步骤 5：

  将莲藕丁放入料理机，加入蛋清搅打

• 步骤 6：

  搅打成莲藕泥

• 步骤 7：

  将莲藕泥加入到肉沫中

• 步骤 8：

  加入香油

• 步骤 9：

  加入葱花

• 步骤 10：

  加入料酒

• 步骤 11：

  加入生抽

• 步骤 12：

  加入姜粉（没有的可用鲜姜末代替）、黑胡椒粉、盐

• 步骤 13：

  再加入美味提鲜的家乐鸡精，使丸子更鲜美

• 步骤 14：

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  然后用勺子和手把肉酱整成丸子状

• 步骤 16：

  将所有丸子摆盘

• 步骤 17：

  冷水上锅大火蒸熟即可

• 步骤 18：

  完成，成品图。