双层蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  水煮蛋煮熟剥壳

• 步骤 2：

  竖着切开

• 步骤 3：

  蛋黄蛋白分离

• 步骤 4：

  加入盐，味精，糖，白胡椒粉，用搓丝器搓成粉（注意调料的比例是1：1：1.5：0.5）

• 步骤 5：

  搓成粉

• 步骤 6：

  加入蛋黄酱，先一点一点的加，差不多粘但又不会太稀最好

• 步骤 7：

  准备西餐刀，舀些许蛋黄放入蛋白中，表面刮光滑些

• 步骤 8：

  这样就完成了，可以撒些红粉，美观些