浇汁山药-川麻也能小清新的做法步骤

• 步骤 1：

  山药切长滚刀块备用(切片焯水后容易粘连，不利于浇汁入味，因此切滚刀)。

• 步骤 2：

  山药加水和适量盐煮至断生捞起。

• 步骤 3：

  萝卜，荷兰豆焯至变色捞起。。

• 步骤 4：

  装入盘中。

• 步骤 5：

  一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油和鸡粉，一捏糖，鲜青花椒，两大勺热水搅匀做成浇汁，浸泡入味。

• 步骤 6：

  淋上浇汁，泼个响油激出椒香味儿(油烧至滚烫冒烟即可)。

• 步骤 7：

  开吃。